Immergete nel recipiente la coda dell’aragosta surgelata, ponete sul fuoco e portate a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire sette-otto minuti, spegnete e lasciate raffreddare l’aragosta nel suo brodo. Sgusciatela, tagliatene quattro fettine, riducete il resto a pezzettini.
In una terrina insaporite la maionese con tre gocce di tabasco, unitevi i capperi, le erbe tritate, sale, pepe e l’aragosta a pezzetti.
Dividete a metà gli avocado, togliete il nocciolo, scavate un po’ la polpa, riempite il vuoto con il composto e sopra disponete una fettina d’aragosta. Adagiate gli avocado sulle rispettive foglie di lattuga. Servite fresco come antipasto.