 "Trance di tonno")
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
Le polpettine al sugo sono una delle "ricette coccola" per eccellenza, un piatto che tira su il morale e ci fa subito sentire a casa. Si tratta di un secondo facile da preparare e perfetto a pranzo e a cena, magari accompagnato da una generosa cucchiaiata di purè.
)
 "Polpettine al sugo ricetta")
Per le polpettine:
La ricetta delle polpettine al sugo è un classico piatto "della nonna", di quelli che ci riportano all'infanzia e che non si possono non finire con la scarpetta. Si tratta di un secondo piatto ricco e sfizioso, perfetto sia a pranzo sia a cena.
Prepararle è molto semplice: bisogna prima dedicarsi all'impasto per le polpette fatto con carne trita, pane raffermo, latte e uovo e poi al sugo di pomodoro, che si fa con il classico soffritto di sedano, carota e cipolla. Una volta formate e rosolate, le mini polpette si mettono a cuocere nel sugo per circa 20 minuti.
Le polpette si possono fare in mille modi diversi e con altrettanti ingredienti, oltre a questa ricetta vi consigliamo di provare anche le polpette alla parmigiana, le polpette di ricotta al sugo e quelle di tacchino in umido.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpette al sugo, Polpette di pesce spada in umido, Polpette speziate con salsa tex-mex
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 1")
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 1")
1
Per realizzare le polpettine al sugo iniziate con l'impasto: prendete tre fette di pane raffermo, privatele della crosta e fatele ammorbidire in una pirofila con del latte. Nel frattempo mettete in una ciotola la carne macinata e aggiungete il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, un uovo e aggiustate di sale e pepe.
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 2")
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 2")
2
Strizzate il pane ammollato e spezzettatelo. Unite il pane alla carne trita e impastate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 3")
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 3")
3
Prendete il composto e formate con le mani delle polpettine rotonde. Scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare le polpettine da tutti i lati per un paio di minuti, sigillandole uniformemente. Dopo che le polpettine si saranno rosolate, toglietele dalla padella e mettetele da parte.
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 4")
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 4")
4
Nella stessa padella fate rosolare uno spicchio d'aglio in camicia insieme al sedano, la cipolla e la carota, precedentemente tritati. Quindi aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere per pochi minuti a fiamma vivace in modo che si insaporisca.
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 5")
 "Preparazione Polpettine al sugo - Fase 5")
5
Trasferite le polpettine nel sugo e aggiungete mezzo bicchiere scarso di vino, mescolate e fate cuocere il tutto per almeno 15 minuti a pentola coperta, controllando la cottura e unendo un goccio d'acqua solo se il sugo dovesse asciugarsi eccessivamente. Togliete il coperchio e portate a cottura completa le polpettine (ci vorranno circa 5 minuti). Aggiustate di sale e pepe poco prima di spegnere. Servite le polpettine al sugo ancora calde con una spolverata a piacere di prezzemolo tritato.
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
 "Abbacchio al forno")
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")