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Polpette di cavolfiore al curry

Preparazione
15 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Polpette di cavolfiore al curry  ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
4
Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 1
Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 1

1

La prima cosa da fare per preparare le polpette di cavolfiore al curry è mondare il cavolfiore ricavando solo le cimette. Sbollentatele in una casseruola per circa 10 minuti, fino a quano saranno tenere. Scolatele e bloccate la cottura in acqua fredda. Tamponate molto bene cercando di rimuovere quanta più acqua possibile. Ponetele in una ciotola con le patate sbucciate.

Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 2
Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 2

2

Schiacciate il tutto con una forchetta fino a ottenere una purea. Unite il tuorlo, il parmigiano, il curry, il prezzemolo e la menta. Regolate di sale e pepe e impastate tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 3
Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 3

3

Con le mani appena inumidite formate delle polpette della dimensione di un mandarancio. Passatele in un piatto con abbondante pangrattato e ricopritele in maniera uniforme. Posizionatele su una teglia foderata di carta forno e cuocetele a 200° per 25 minuti.

Preparazione Polpette di cavolfiore al curry  - Fase 4

4

Sfornate le polpette di cavolfiore al curry e servitele calde.

 

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