Ricetta Pollo al forno con arancia e finocchio

Pollo al forno con arancia e finocchio

preparazione
25 min

ricetta
facile

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Un secondo piatto gustoso e profumato il pollo al forno con arancia e finocchio. Una ricetta facile da realizzare per una carne che resta morbida grazie ai succhi di cui sono ricchi arancia e finocchio. Ideale da servire con contorno di patate per un pranzo completo, per nulla impegnativo.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	25 MIN
COTTURA	1H E 30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

800 g di pollo a pezzi
1 finocchio
2 arance
1 bicchiere di succo di arancia
1 cucchiaino di zucchero
2-3 gocce di limone
200 ml di brodo vegetale
finocchietto
farina qb
olio extravergine di oliva
burro
sale
pepe

Un accostamento di sapori felicissimo caratterizza la ricetta del pollo al forno con arancia e finocchio. Un gusto dolce e aromatico, deliziosamente profumato, che dà vita a un secondo piatto leggero, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
La carne bianca del pollo resta deliziosamente morbida proprio grazie all'arancia e al finocchio che con i loro succhi contribuiscono a mantenerla umida in cottura.

È una ricetta facile da realizzare e quindi ideale anche per i meno esperti che desiderano preparare una pietanza diversa dal classico Pollo arrosto facendo felici gli ospiti. E per accompagnarlo vi consigliamo delle Patate al forno, sfiziose Patate fritte o, perché no, un morbido Purè.

L'abbinamento del finocchio, o del finocchietto selvatico, con l'arancia è particolarmente gradevole. Rende sfiziose le insalate, come l'Insalata di arance, pistacchi e finocchi, e tante altre pietanze come il Patè di ceci con finocchi all'arancia o il Risotto ai finocchi con scorza d'arancia e liquerizia.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pollo al sale con finocchietto e arancia, Pollo al limone, Pollo all'uva, Pollo con patate, melagrana e prugne

Come preparare: Pollo al forno con arancia e finocchio

Preparazione Pollo al forno con arancia e finocchio - Fase 1

Per prima cosa mondate e affettate sottilmente con una mandolina un finocchio e pelate al vivo un'arancia. Raccogliete il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Lavate il pollo, tamponatelo con carta da cucina e infarinatelo. Fatelo rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e la noce di burro fino a quando sarà uniformemente dorato.

Preparazione Pollo al forno con arancia e finocchio - Fase 2

In una pirofila trasferite prima il finocchio e l'arancia al vivo e poi il pollo a pezzi. Unite il succo d'arancia filtrato e il brodo vegetale. Salate, pepate e cuocete in forno già caldo a 200° per 55 minuti circa. Nel frattempo caramellizate le fette di arancia nella stessa padella in cui avete rosolato il pollo (con lo stesso fondo di cottura) unendo lo zucchero, 2-3 gocce di succo di limone (che serve a non farle ossidare) e una noce di burro.

Preparazione Pollo al forno con arancia e finocchio - Fase 3

A 5 minuti dalla fine cottura del pollo unite le fette di arancia caramellate. Proseguite la cottura per il tempo rimanente e servite quindi il pollo con arancia e finocchio ben caldo.