 "Polenta gratinata")
La polenta gratinata è una vera coccola nelle giornate più fredde, un comfort food ricco e avvolgente. L'abbiamo preparata con farina di mais per polenta istantanea e arricchita da fontina dolce, gorgonzola, burro aromatizzato e salvia. Che...
La polenta istantanea è una preparazione a base di farina di mais che si cuoce in acqua in pochissimi minuti. Versatile e pratica da preparare, può essere servita con formaggi, carne, pesce e verdure dando vita a un piatto unico semplice e ricco di gusto.
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Quando avete poco tempo per preparare la cena ma avete voglia di qualcosa di buono, la polenta istantanea è la soluzione ideale, è una preparazione semplice che potete servire con l'accompagnamento che preferite.
La polenta istantanea, a base di farina di mais, cuoce molto più rapidamente rispetto a quella tradizionale e ha un sapore più delicato. Basta versare la farina in acqua bollente salata e, in pochissimi minuti, otterrete una polenta cremosa e gustosa, perfetta da servire con formaggi come il delizioso abbinamento con il gorgonzola, carne e anche funghi.
Ma com'è possibile che sia pronta così rapidamente? Tutto merito di un piccolo trucco: la farina di mais viene precotta a vapore, il che permette di cuocerla a casa in un tempo variabile tra 1 e 10 minuti circa.
Per prepararla al meglio, vi consigliamo di seguire le indicazioni riportate sulla confezione: in genere, ogni 100 g di farina di mais servono 400–500 ml di acqua. Potete però regolare la consistenza a vostro gusto, aumentando o diminuendo la quantità di acqua e il tempo di cottura a seconda che la preferiate più densa o più morbida. Durante la cottura, abbassate la fiamma quando versate la farina nell’acqua bollente, per evitare schizzi e bruciature, e mescolate frequentemente nello stesso senso: aiuterà a prevenire la formazione di grumi e a non far attaccare la polenta alla pentola.
Una volta pronta, tradizionalmente la polenta veniva servita su una spianatoia, ma può anche essere porzionata direttamente nel piatto. Grazie alla sua versatilità, si presta a numerose preparazioni: provate la polenta gratinata o abbinatela ai vostri ingredienti preferiti. Velocità, gusto e semplicità in un piatto unico invernale che piace sempre a tutti.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polenta in pentola a pressione, Polenta, Polenta con il Bimby
 "Preparazione Polenta istantanea - Fase 1")
 "Preparazione Polenta istantanea - Fase 1")
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Per preparare la polenta istantanea, per prima cosa portate a bollore l'acqua e aggiungete una presa di sale. A questo punto abbassate la fiamma e versate la farina di mais, facendola cadere a pioggia e mescolando con una frusta sempre nello stesso senso per evitare la formazione di grumi.
 "Preparazione Polenta istantanea - Fase 2")
 "Preparazione Polenta istantanea - Fase 2")
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Cuocete seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, finché avrà raggiunto una consistenza densa e omogenea. Il tempo di cottura varia generalmente da 1 a 10 minuti, a seconda del prodotto utilizzato e della consistenza desiderata. Durante la cottura continuate a mescolare frequentemente, così che la polenta non si attacchi al fondo della pentola. Una volta pronta, servite la polenta istantanea con l’abbinamento che preferite, noi abbiamo scelto gorgonzola e fontina.
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