 "Patate dolci arrosto con Pecorino Romano")
Per un contorno dal gusto sorprendente, dovete provare le patate dolci arrosto con pecorino. Patate aromatizzate al rosmarino adagiate su una base croccante di Pecorino Romano DOP grattugiato, una combo di sapori che vi conquisterà!
I peperoni sott'olio sono un modo gustoso per consumare durante l'autunno e l'inverno questa amata verdura estiva. La ricetta è facile, si conservano fino a sei mesi e sono un ottimo contorno o antipasto!
 "Peperoni sott'olio ricetta")
Tanti ortaggi e frutti tipici della bella stagione (dalle melanzane alle pesche) si possono facilmente consumare durante i mesi autunnali e invernali grazie a diverse tecniche di consevarzione, che abbiamo raccolto nella gallery dedicata alle 38 marmellate, confetture, frutta sciroppata e salse da preparare durante l'estate.
Sono da aggiungere alla lista anche questi Peperoni sott'olio: una ricetta facile da realizzare che ha però bisogno di qualche accorgimento: per i sott'olio non c'è bisogno della sterilizzatura dei vasetti, però è importante che i peperoni al momento dell'invasamento siano completamente asciutti (per questo consigliamo un riposo di 2/3 ore) e che non si formino bolle d'aria. Stessa regola se preparate i Peperoni sott'aceto.
Una volta aperto il barattolo per consumare i vostri peperoni come contorno o antipasto, ponetelo nel frigo assicurandovi che la verdura sia sempre coperta d'olio.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Melanzane sott'olio, Zucchine sott'olio
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 1")
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 1")
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Ecco come preparare i peperoni sott'olio. Mondate i peperoni spuntandoli, tagliateli poi a metà e privateli sia dei filamenti bianchi che dei semi. Tagliateli a listarelle lunghe e sottili: sciacquatele molto bene e scolatele. Nel frattempo portate a bollore l'acqua e l'aceto in una casseruola. Unite il sale e poi i peperoni. Fate cuocere per 4-5 minuti, quindi scolate.
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 2")
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 2")
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Tamponate bene i peperoni con carta da cucina (o con un panno) in modo da asciugarli alla perfezione. Il nostro consiglio è di farli riposare all'aria per 2 o 3 ore e poi di verificare che siano asciutti. Dedicatevi quindi agli ingredienti che insaporiranno i peperoni: mondate l'aglio e tagliatelo a fettine. Preparate anche i grani di pepe nero e pulite le foglie di basilico.
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 3")
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 3")
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Riempite i barattoli con le listarelle di peperone aggiungendo di tanto in tanto un po' di aglio, pepe e basilico. Premete molto bene, quindi coprite con olio d'oliva arrivando a 1 cm dal bordo. Sbattete il barattolo sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d'aria. Attendete 1 ora e poi verificate se sia necessario effettuare un secondo rabbocco di olio: tutti i peperoni dovranno essere immersi completamente.
 "Preparazione Peperoni sott'olio - Fase 4")
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Richiudete i vasetti con i tappi. I peperoni sott'olio si conservano per 6 mesi in un luogo fresco e asciutto. Prima di consumarli verificate sempre che si sia formato il sottovuoto.
Per un contorno dal gusto sorprendente, dovete provare le patate dolci arrosto con pecorino. Patate aromatizzate al rosmarino adagiate su una base croccante di Pecorino Romano DOP grattugiato, una combo di sapori che vi conquisterà!
 "Champignon croccanti")
La ricetta degli champignon croccanti è molto facile e sfiziosa: funghi champignon impanati e fritti fino a doratura. Da provare come antipasto autunnale o contorno goloso con una salsa a piacere.
 "Indivia arrosto al burro di miso")
L'indivia arrosto al burro di miso è un gustoso contorno facile da preparare. L'insalata belga si cuoce in forno impreziosita dal condimento a base di miso bianco e si serve con briciole croccanti di panko.
 "Carote croccanti al parmigiano")
Le carote croccanti al parmigiano sono una ricetta facile e sfiziosa da servire come antipasto o come contorno diverso dal solito. Provatele anche per un aperitivo e andranno a ruba!
 "Pomodorini confit in friggitrice ad aria alla francese")
I pomodorini confit si possono preparare anche in friggitrice ad aria. Se avete poco tempo e cercate una ricetta pratica e sfiziosa, sono da provare per condire degli spaghetti o come antipasto su delle bruschette, sono dolci e deliziosi.
 "Ciambotta di cipolle di Tropea")
Un contorno saporito della tradizione contadina calabrese a base di verdure di stagione fresche e genuine. Un piatto semplice, economico e anche vegano!
 "Peperoni gratinati al forno")