 "Tonnarelli")
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
La pasta con ragù di salsiccia è un primo piatto facile e veloce, super appetitoso e ricco di gusto. Ideale per un pranzo in famiglia quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso e semplice da preparare.
)
 "Pasta con ragù di salsiccia ricetta")
La ricetta della pasta con ragù di salsiccia è facile e veloce, perfetta per quando si ha voglia di un primo sostanzioso e pratico da cucinare. Il ragù di salsiccia si preparara con il classico trito da soffritto carota, sedano e cipolla e l'aggiunta del porro e cuoce in poco tempo, sarà pronto in una mezz'ora.
Con questo ragù potete condire la pasta che preferite, per esempio i rigatoni che raccolgono bene il sugo, ma si sposa perfettamente anche a un formato lungo come le tagliatelle. Un piatto perfetto da portare in tavola per un pranzo in famiglia.
Il ragù di salsiccia è un condimento saporito e versatile che si presta a essere utilizzato in diverse ricette, come i Maltagliati alla salsiccia, la Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata e i Cannelloni di melanzane al ragù di salsiccia.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ruote al sugo di salsiccia, Gramigna alla salsiccia, Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 1")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 1")
1
Per preparare la pasta con ragù di salsiccia iniziate a privare le salsicce del budello e sgranatele con le mani.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 2")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 2")
2
Occupatevi quindi del soffritto. Tritate al coltello il sedano, la carota, la cipolla e il porro. Scaldate l’olio e in una casseruola aggiungete una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio e le verdure e fatele appassire lentamente a fiamma bassa.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 3")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 3")
3
Aggiungete il concentrato di pomodoro e le salsiccie. Rosolate a fiamma alta mescolando continuamente.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 4")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 4")
4
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Terminate la cottura del ragù a fiamma dolce idratando, se necessario, con qualche mestolo di brodo vegetale. Aggiustate di sale e pepe.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 5")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 5")
5
A questo punto unite la passata di pomodoro e mescolate con un cucchiaio in modo tale che si amalgami il tutto. Continuate a cuocere a fiamma bassissima per almeno 30 minuti. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente e salata.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 6")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 6")
6
Una volta pronta la pasta scolatela e unitela al sugo.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 7")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 7")
7
Mescolate in modo che il condimento sia omogeneo. Porzionate sui piatti da portata e completate con un po' di prezzemolo tritato prima di servire la pasta con ragù di salsiccia.
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
 "Pasta ricotta e zucchine")
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
 "Anolini in brodo")
Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua.
 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Lasagne con asparagi e carciofi")
Queste lasagne con asparagi e carciofi sono un primo piatto delizioso, che profuma di primavera e conquista al primo assaggio! Leggere, bianche e con verdure di stagione, piaceranno a tutti.
 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")