 "Confettura di lamponi")
La confettura di lamponi fatta in casa è una conserva da gustare con un buon pane rustico o sulle fette biscottate, per una colazione genuina, o per farcire i vostri dolci preferiti.
Un dolce al cucchiaio goloso e d'effetto, ideale per chi ama il cioccolato e cerca una ricetta facile: la panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more. Servite queste graziosissime monoporzioni come dessert di fine cena con gli amici, e non solo, il successo è assicurato.
per la panna cotta
per la salsa
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 1")
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 1")
1
Per realizzare la panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more iniziate a mettere i fogli di gelatina in ammollo, in una ciotola con acqua fredda, per almeno 10 minuti. Scaldate la panna in un pentolino fino al limite dell'ebollizione. Separatamente sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungetevi la panna riscaldata e lo zucchero a velo setacciato e rimestate brevemente, a fuoco dolcissimo.
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 2")
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 2")
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Togliete dal fuoco e unitevi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolate con una frusta finché si saranno completamente sciolti e amalgamati. Suddividete il composto in 6 stampini di circa 10-11 cm di diametro e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 3")
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 3")
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Nel frattempo, in una padella antiaderente, riunite i lamponi, le more, il succo di limone e lo zucchero a velo e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Quando la frutta sarà cotta versate tutto in un colino e, premendo bene con il dorso di un cucchiaio, filtrate la salsa che otterrete direttamente in una ciotola.
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 4")
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 4")
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Sformate la panna cotta dagli stampini e guarnite ogni porzione con una cucchiaiata di salsa di more e lamponi e qualche frutto fresco.
 "Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 5")
5
Terminate la decorazione con le meringhe, i pistacchi spezzattati e le foglioline di menta. Servite subito la panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more.
La confettura di lamponi fatta in casa è una conserva da gustare con un buon pane rustico o sulle fette biscottate, per una colazione genuina, o per farcire i vostri dolci preferiti.
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