ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
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ALTRI INGREDIENTI
• 1/2 litro di panna
• 100 g di zucchero
• 1 dl di latte
• 10 g di colla di pesce
• 1 stecca di vaniglia
• 1/2 litro di panna
• 100 g di zucchero
• 1 dl di latte
• 10 g di colla di pesce
• 1 stecca di vaniglia
INTRODUZIONE
La panna cotta è un classico dolce al cucchiaio adatto ad ogni stagione e versatile, ne esistono infatti numerose varianti in a base a gusti e stagione.
La ricetta di questo famoso budino ha origini piemontesi e si presta a numerose interpretazioni, come ad esempio il biancomangiare a base di latte di mandorla.
In questo dolce si incontrano la cremosa golosità della panna e la dolcezza esotica della vaniglia e in cui diventa fondamentale la scelta degli ingredienti, come panna fresca di qualità e vaniglia naturale in baccello.
Semplice e veloce da realizzare, questa panna cotta è ideale a merenda, per un dopocena o come dessert a fine pasto.
Può essere servita accompagnata da frutta di stagione, sposa gli aromi della frutta esotica e degli agrumi e viene valorizzata dai sapori aciduli dei frutti rossi.
Questo dolce si può anche servire sia in versione monoporzione e si presta alle più golose "corruzioni" di cioccolato, caramello, caffè o distillati.
Come preparare: Panna cotta
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a calore molto basso e non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.
Come preparare: Panna cotta
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a calore molto basso e non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.
In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Come preparare: Panna cotta
In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto. Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.
Come preparare: Panna cotta
Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto. Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.
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