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Melanzane ripiene senza carne

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Melanzane ripiene senza carne ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
20 min - 25 min
Tempo di riposo
15 min
Porzioni
4 - 6
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 1
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 1

1

Per preparare le melanzane ripiene senza carne, per prima cosa lavate le melanzane, tamponatele con un panno e tagliatele a metà in senso orizzontale. Incidete la polpa con un coltello formando una rete, spolverate di sale e lasciate colare su una gratella con il lato tagliato verso il basso per circa 15 minuti per far perdere l’acqua di vegetazione. Tamponate con carta assorbente. Posizionate le melanzane su una teglia rivestita di carta forno e passatele 10 minuti in forno a 200°. 

Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 2
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 2

2

Sfornate e aiutandovi con un cucchiaio prelevate la polpa, stando attenti a lasciare un po’ di bordo e senza bucare le melanzane. Conservate la polpa.

Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 3
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 3

3

In una padella antiaderente fate rosolare i pomodorini tagliati a metà con l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio, aggiungete poi la polpa delle melanzane e aggiustate con sale e pepe. Cuocete per 5 minuti e a fuoco spento aggiungete del basilico spezzettato.  

Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 4
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 4

4

Nel frattempo, in una boule mescolate la ricotta grattugiata e il pangrattato e mettete sul fondo di ogni mezza melanzana del basilico spezzettato. 

Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 5
Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 5

5

Iniziate a farcire le vostre melanzane con il ripieno preparato precedentemente. Spolverate con il mix di ricotta e pangrattato. Infornate con il grill in modalità forno ventilato per alcuni minuti, fino a doratura della superficie.

Preparazione Melanzane ripiene senza carne - Fase 6

6

Sfornate le melanzane ripiene senza carne e servitele calde o a temperatura ambiente.

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RICETTA FACILE

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