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Involtini di pollo ai pistacchi e insalata di melone

LISTA INGREDIENTI

PER GLI INVOLTINI
• 600 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili
• 2 rametti di maggiorana
• 1 rametto di rosmarino
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 g di pistacchi sgusciati
• 1 spocchio d'aglio
• olio extravergine di oliva
• noce moscata
• sale
PER L'INSALATA
• 1 piccolo melone
• 50 g di ruchetta
• 10 g di pistacchi
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe