Ricetta Hummus di avocado

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	10 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI

Hummus di avocado

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	10 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI

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INGREDIENTI

1 grosso avocado maturo (o 2 piccoli)
250 g di ceci precotti
3 cucchiai di tahina
1 lime
cumino in polvere
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
semi di zucca tostati
sale
pepe nero

INGREDIENTI

1 grosso avocado maturo (o 2 piccoli)
250 g di ceci precotti
3 cucchiai di tahina
1 lime
cumino in polvere
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
semi di zucca tostati
sale
pepe nero

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INTRODUZIONE
L'hummus di avocado è una gustosa variante di due tra le più apprezzate salse esotiche, diventate in pochi anni protagoniste assolute dei nostri antipasti e aperitivi: il Guacamole messicano e l'Hummus di ceci mediorientale. Coniuga con gusto ed equilibrio le caratteristiche di entrambe. Ricetta facilissima si prepara in un lampo, basta avere a disposizione un buon frullatore.

Oltre ad essere buonissimo l'hummus di avocado è una pietanza nutriente e completa, adatta anche a chi segue un regime vegetariano e vegano. Inutile sottolineare che d'estate diventa una valida alternativa per un pranzo veloce: spalmato sul pane, servito con le uova sode e in accompagnamento a verdure crude.

L'avocado è un alimento dalle notevoli proprietà nutrizionali. Ne abbiamo scritto qui, raccontandovi le sue caratteristiche e come consumarlo con gusto.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Hummus di barbabietole, Babaganoush, Crema di fagioli cannellini

Come preparare: Hummus di avocado

Per preparare l'hummus di avocado iniziate a sbucciare l'avocado, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola. Unite i ceci cotti e sgocciolati.

Come preparare: Hummus di avocado

Per preparare l'hummus di avocado iniziate a sbucciare l'avocado, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola. Unite i ceci cotti e sgocciolati.

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Aggiungete la tahina, il succo di lime filtrato da un colino, il cumino, un pizzico di sale e il pepe. Con un frullatore a immersione frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia. Unite l'olio a filo, senza spegnere il frullatore, e continuate a lavorare fino a quando l'hummus risulterà leggero e cremoso. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Le medesime operazioni, ovviamente, si possono svolgere anche con l'ausilio di un mixer.