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Grissini al pomodoro con crema di melanzane
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Basta un rotolo di pasta sfoglia per creare un antipasto sfizioso e facile da preparare. I grissini al pomodoro e crema di melanzane sono una ricetta gustosa per un aperitivo estivo sotto il segno della condivisione. Fragranti e profumati, racchiudono sapori mediterranei perfetti per la bella stagione.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 30 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Grissini al pomodoro con crema di melanzane
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 30 MIN
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4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
• concentrato di pomodoro
• parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• 1 melanzana grande
• basilico fresco
• sale
• olio extravergine di oliva
INGREDIENTI
• 1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
• concentrato di pomodoro
• parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• 1 melanzana grande
• basilico fresco
• sale
• olio extravergine di oliva
INTRODUZIONE
Preparare i grissini al pomodoro con crema di melanzane è molto semplice: basta un rotolo di pasta sfoglia e il gioco è fatto. Se preferite realizzarla a casa seguite la ricetta base della pasta sfoglia o quella della pasta sfoglia rapida

Fantasia in cucina significa anche partire da pochi ingredienti, oltretutto molto facili da reperire come in questo caso, per portare in tavola uno snack rustico e sofisticato al tempo stesso. Pasta sfoglia, concentrato di pomodoro e una melanzana sono tutto quello che serve per creare un antipasto sfizioso perfetto per un aperitivo fatto in casa.
grissini home made sono veloci da realizzare e molto versatili, si possono creare di differenti sapori e accompagnare a cibi tra i più diversi: come nel caso dei Grissini alle olive nere e prosciutto di parma.  In questa ricetta invece hanno un fresco profumo di pomodoro e sono abbinati a un'invitante crema di melanzane. Per un'atmosfera estiva, da happy hour al mare.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crackers di kamut, Cestini croccanti con mousse di mortadella, Sfogliatine veloci da aperitivo

Come preparare: Grissini al pomodoro con crema di melanzane
Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 1
Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 1
1

Iniziate a preparare la ricetta dei grissini al pomodoro dalla crema alle melanzane di accompagnamento. Lavate la verdura, asciugatela e bucherellatela con uno stecco di legno. Posizionatela su una leccarda rivestita di carta forno e fatela cuocere per circa 1 ora in forno statico preriscaldato a 180°C. Quando sarà ben cotta e morbida sfornatela. Facendo attenzione a non scottarvi, tagliatela a metà ed estraete la polpa scavandola con un cucchiaio. Tenetela da parte.

Come preparare: Grissini al pomodoro con crema di melanzane
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Iniziate a preparare la ricetta dei grissini al pomodoro dalla crema alle melanzane di accompagnamento. Lavate la verdura, asciugatela e bucherellatela con uno stecco di legno. Posizionatela su una leccarda rivestita di carta forno e fatela cuocere per circa 1 ora in forno statico preriscaldato a 180°C. Quando sarà ben cotta e morbida sfornatela. Facendo attenzione a non scottarvi, tagliatela a metà ed estraete la polpa scavandola con un cucchiaio. Tenetela da parte.

Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 2
Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 2
2

Ora dedicatevi alla salsa al pomodoro: raccogliete in un piatto fondo 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, condite con un goccio di olio, un pizzico di sale e aggiungete 2 cucchiai di acqua. Mescolate bene, per ottenere un composto omogeneo.
Prendete la pasta sfoglia e formate i grissini: a partire dal lato corto del rettangolo, tagliate la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm.

Come preparare: Grissini al pomodoro con crema di melanzane
2

Ora dedicatevi alla salsa al pomodoro: raccogliete in un piatto fondo 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, condite con un goccio di olio, un pizzico di sale e aggiungete 2 cucchiai di acqua. Mescolate bene, per ottenere un composto omogeneo.
Prendete la pasta sfoglia e formate i grissini: a partire dal lato corto del rettangolo, tagliate la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm.

Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 3
Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 3
3

Avvolgete le strisce i pasta sfoglia su loro stesse aiutandovi con entrambe le mani. Posizionatele a debita distanza su una teglia ricoperta di carta forno: cospargetele con il concentrato e spolveratele di parmigiano. Cuocete i grissini in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Sfornateli e fateli intiepidire.

Come preparare: Grissini al pomodoro con crema di melanzane
3

Avvolgete le strisce i pasta sfoglia su loro stesse aiutandovi con entrambe le mani. Posizionatele a debita distanza su una teglia ricoperta di carta forno: cospargetele con il concentrato e spolveratele di parmigiano. Cuocete i grissini in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Sfornateli e fateli intiepidire.

Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 4
Preparazione Grissini al pomodoro con crema di melanzane - Fase 4
4

Mentre i grissini riposano, scolate il liquido in eccesso dalla polpa di melanzana ormai fredda. Frullatela insieme a ½ spicchio di aglio, un generoso giro di olio, 2 cucchiai di parmigiano e 5 foglie di basilico. Servite la crema di melanzane in una ciotolina insieme ai grissini.

Come preparare: Grissini al pomodoro con crema di melanzane
4

Mentre i grissini riposano, scolate il liquido in eccesso dalla polpa di melanzana ormai fredda. Frullatela insieme a ½ spicchio di aglio, un generoso giro di olio, 2 cucchiai di parmigiano e 5 foglie di basilico. Servite la crema di melanzane in una ciotolina insieme ai grissini.

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