Il Dutch baby pancake è una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione. Esistono diverse versioni, noi vi proponiamo quella classica, servita con frutti di bosco e zucchero a velo.
1
Tostare in padella i semi di quinoa e successivamente frullarli con un mixer molto potente fino ad ottenere una farina fine.
2
Frullare i cachi e grattugiare le mele, porre il tutto in una ciotola ed unirvi le farine con il lievito, la cannella, la scorza grattugiata dell’arancia ed il succo di una sua metà; si otterrà così un composto morbido che dovrà essere posto a cucchiaiate su una placca foderata di carta da forno. Cuocere per 30 minuti a 170°.