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Crostini di pane di segale con mousse di salmone affumicato

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Crostini di pane di segale con mousse di salmone affumicato ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Luogo di riposo
IN FRIGORIFERO
Tempo di riposo
60 min
Porzioni
4

PROCEDIMENTO

Raccogliete nel mixer il salmone norvegese affumicato, la robiola, la panna e l’erba cipollina tagliuzzata. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe. Trasferite in una ciotola, coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per 1 ora.

Trascorso questo tempo, utilizzando un coppapasta della dimensione che preferite, tagliate il pane tostato in modo da ricavare delle stelle. Trasferite la mousse all’interno di un sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm e disponetela, un ciuffo alla volta, sui crostini.

Completate con i capperi dissalati e la scorza di limone, quindi servite subito.

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