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Frutta - Frutti di Bosco - Lamponi - Cereali e Farine - Farro - Farina di Farro - Dolci - Torte - Crostate - Al Forno -

Crostata senza zucchero

Una ricetta facile e veloce, richiede solo 15 min di preparazione, una scelta sana senza rinunce. La ricetta proposta dalla LILT e realizzata dal Cucchiaio d'Argento in occasione delle Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica.

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

Crostata senza zucchero

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

PORZIONI
6-8 PORZIONI

Crostata senza zucchero

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

PORZIONI
6-8 PORZIONI

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

PER LA FROLLA
• 250 g di farina integrale di farro
• 50 g di mais fioretto
• 75 g di olio di mais
• 150 g di malto di riso o orzo
• ½ bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata
• succo di mela quanto basta
PER LA COPERTURA
• un barattolo di confettura ai lamponi o frutti di bosco (senza zucchero)

INGREDIENTI

PER LA FROLLA
• 250 g di farina integrale di farro
• 50 g di mais fioretto
• 75 g di olio di mais
• 150 g di malto di riso o orzo
• ½ bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata
• succo di mela quanto basta
PER LA COPERTURA
• un barattolo di confettura ai lamponi o frutti di bosco (senza zucchero)

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INTRODUZIONE
Scegliere un'alimentazione sana non implica rinunciare a una gustosa fetta di torta. Ecco una ricetta semplice, senza zucchero, ma ideale a colazione per esempio.

Nella ricetta della crostata senza zucchero, ideata dai nutrizionisti della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT), al posto dello zucchero troviamo il malto, un prodotto che deriva dalla germinazione di cereali impiegato per esempio nella produzione della birra e sempre più spesso in prodotti dolciari.

Dunque è possibile proteggere la salute e non rinunciare al gusto. Il Cucchiaio D'Argento ha provato questa ricetta, fatelo anche voi!

Come preparare: Crostata senza zucchero

Preparazione Crostata senza zucchero - Fase 1

Preparazione Crostata senza zucchero - Fase 1

1

Ponete in una ciotola la farina di farro e quella di mais insieme al lievito setacciato e mescolate. Aggiungete il pizzico di sale, la buccia del limone grattugiata, il malto e l'olio amalgamando bene. Impastate con le mani aggiungendo poco succo di mela per ottenere un impasto più legato.

Come preparare: Crostata senza zucchero

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Ponete in una ciotola la farina di farro e quella di mais insieme al lievito setacciato e mescolate. Aggiungete il pizzico di sale, la buccia del limone grattugiata, il malto e l'olio amalgamando bene. Impastate con le mani aggiungendo poco succo di mela per ottenere un impasto più legato.

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2

Stendete la pasta in una teglia precedentemente oleata, versate sopra la confettura e infornate a 180° per 30 minuti circa. Controllate dopo 15 minuti e, se i bordi si dovessero scurire troppo, coprite con un foglio di alluminio fino al termine della cottura.

Preparazione Crostata senza zucchero - Fase 2

Come preparare: Crostata senza zucchero

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Stendete la pasta in una teglia precedentemente oleata, versate sopra la confettura e infornate a 180° per 30 minuti circa. Controllate dopo 15 minuti e, se i bordi si dovessero scurire troppo, coprite con un foglio di alluminio fino al termine della cottura.

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