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Confettura di pesche in pentola a pressione

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Ottima sul pane o per farcire i vostri dolci preferiti, la confettura di pesche in pentola a pressione è facilissima da preparare e ha il vantaggio di richiedere una cottura brevissima. Una ricetta estiva, da fare con la frutta in piena stagionalità, che si gusta tutto l'anno.

Confettura di pesche in pentola a pressione ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
5 min
Tempo di riposo
12h

Ingredienti

  • 500 g di pesche mature
  • 250 g di zucchero
  • 8 g di pectina
  • scorza e succo di 1 limone non trattato

COME PREPARARE: LA CONFETTURA DI PESCHE IN PENTOLA A PRESSIONE

  1. Preparare la confettura di pesche in pentola a pressione è molto semplice. Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a dadini. Raccoglietele nella pentola a pressione insieme allo zucchero, la pectina, la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone. Coprite con pellicola alimentare e lasciate macerare per 1 notte.

  2. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 5 minuti. 

  3. Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Se gradite una confettura abbastanza fine frullatela parzialmente utilizzando un mixer a immersione. Versate la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, non riempite fino all'orlo, ma lasciate 1 o 2 cm liberi. Tappate subito e avvitate bene. Lasciate raffreddare i vasetti capovolti su un tagliere e quindi riponeteli in un luogo buio e fresco.

    Potete preparare la confettura di pesche in pentola a pressione per farcire la più classica delle Crostate o per realizzare questi deliziosi Bocconcini alla marmellata di pesche.

    In ogni caso approfittare della frutta estiva per preparare la Confettura di albicocche e prugne, la Confettura di mirtilli o la ghiottissima Confettura di more e cioccolato fondente è comunque, sempre, un'ottima idea.

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