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Salsa barbecue Kansas City Style in pentola a pressione


preparazione  5 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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La salsa barbecue Kasas City Style è il tradizionale accompagnamento del BBQ all'americana. È una salsa agrodolce e lievemente affumicata perfetta per le carni alla griglia, in special modo quelle di maiale. Facilissima da fare, preparandola in pentola a pressione se ne riducono largamente i tempi di cottura. Una ricetta assolutamente da provare per le grigliate estive.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 5 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 200 g di ketchup
  • 125 ml di passata di pomodoro
  • 220 g di melassa scura
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di zucchero di canna muscovado
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiai di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di paprica affumicata
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • ½ cucchiaino di pepe di cayenna
  • sale
COME PREPARARE: LA SALSA BARBECUE KANSAS CITY STYLE IN PENTOLA A PRESSIONE
 
 
  1. Per preparare la salsa barbecue Kansas City Style in pentola a pressione raccogliete tutti gli ingredienti nel vaso di un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferitela nella pentola a pressione e portate a bollore, quindi chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 15 minuti.

  2. Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Trasferite la salsa in una ciotola e fatela raffreddare completamente prima di servirla.

    La salsa barbecue Kansas City Style in pentola a pressione è il tipico accompagnamento per le Ribs BBQ style, regine della grigliate statunitensi. Ottima anche con le nostre Costine di maiale alla griglia o con le Salsicce alla griglia. D'estate provatela anche con il Lesso freddo: vi stupirà. Se non riuscite a reperire la melassa scura potete sostituirla con miele di castagno o melata di abete.
     
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