 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
Le cimette di cavolfiore fritte sono squisite frittelline da preparare come antipasto o contorno. Una ricetta facile e un modo molto appetitoso di gustare il cavolfiore.
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 "Cimette di cavolfiore fritte ricetta")
Le cimette di cavolfiore fritte sono sfiziosi bocconcini di verdura pastellata, adatti come antipasto o ghiotto contorno a secondi di carne e pesce. Morbide e delicate nel sapore, le cimette fritte piaceranno anche ai bambini e a chi storce un po' il naso all'idea di mangiare il cavolfiore.
La ricetta non prevede difficoltà: le cimette sbollentate vengono immerse in una semplice pastella a base d'uovo, acqua e farina e poi fritte in olio. Per ottenere frittelline perfette basterà prestare attenzone alla fase di sbianchitura delle cimette che non devono lessare ma rimanere croccanti.
Potete rendere le cimette di cavolfiore fritte ancora più appetitose unendo alla pastella un po' di prezzemolo tritato o del timo fresco. Se pensate di prepararle per un buffet vegetariano potete servirle insieme alle mozzarelline fritte: con i fritti è bene non esagerare ma una volta tanto fa bene anche concedersi uno sfizio goloso.
Se cercate altre idee sfiziose per cucinare il cavolfiore provate anche le polpette di cavolfiore il curry, preparate al forno, e le cimette di cavolfiore alla curcuma.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittelle di zucchine, Carciofi fritti in pastella, Fiori di zucca fritti, Salvia fritta
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 1")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 1")
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Per preparare le cimette di cavolfiore fritte iniziate a mondare e ridurre in cimette il cavolfiore: non devono essere troppo grosse, quindi se necessario tagliatele a metà. Lavatele sotto il getto dell'acqua corrente.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 2")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 2")
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Riempite una capiente pentola d’acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua comincia a bollire, unite un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. Tuffatevi le cimette e lasciatele sbollentare per 5-7 minuti: devono rimanere croccanti, in questo modo le frittelle saranno perfette. Una volta cotte scolatele e lasciatele intiepidire. Preparate quindi la pastella: in una ciotola unite l'uovo, l'acqua fredda e mescolate bene. Aggiungete anche un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 3")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 3")
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Unite quindi la farina, il lievito in polvere e mescolate per bene tutti gli ingredienti, con una forchetta o una frusta a mano, in modo da ottenere un composto ben miscelato, privo di grumi.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 4")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 4")
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Scaldate in un tegame l'olio di semi di arachidi fino a fargli raggiungere la temperatura di 170°. Immergete le cimette del cavolfiore nella pastella e friggetele poche per volta per qualche minuto, fino a quando diventano dorate. Estraetele con una schiumarola e lasciatele scolare su carta per fritti. Se necessario unite ancora un pizzico di sale e le cimette fritte di cavolfiore sono pronte per essere gustate.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")