 "Pasta ricotta e zucchine")
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
Una ricetta facile per preparare la variante salata della cheesecake. Un dolce internazionale diventa uno sfizioso aperitivo. Croccante grazie alla base di taralli, morbido per via della ricotta e con una golosa decorazione di pomodori secchi e noci! Da preparare per l'ora dell'aperitivo.
 "Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi ricetta")
PER LA BASE:
PER LA CREMA ALLA RICOTTA:
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 1")
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Per preparare il cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi, tritate finemente con il mixer i taralli. Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente e continuate a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 2")
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Trasferite il composto ottenuto all'interno di uno stampo rettangolare festonato da 21 x 31 cm, con fondo amovibile e livellate con il dorso di un cucchiaio fino a ottenere uno strato omogeneo. Ponete in frigorifero fino a quando vi servirà.
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 3")
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Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione (circa 10 minuti). In una ciotola lavorate a crema la ricotta con la panna utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico. Aggiungete il basilico spezzettato, le noci grossolamente tritate e aggiustate di sale e di pepe.
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 4")
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 4")
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Sciogliete la gelatina in un pentolino con due cucchiai di panna e unitela al composto. Mescolate per amalgamare. Versate il tutto nel guscio di taralli preparato, livellate e ponete in frigorifero per almeno 2 ore a solidificare.
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 5")
 "Preparazione Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi - Fase 5")
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Trascorso questo tempo prelevate la cheesecake dal frigorifero, completatela con i pomodori secchi ben scolati dal loro olio, le noci tritate e il timo fresco. Servite subito questa gustosissima cheesecake alla ricotta, noci e pomodori.
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
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