Una base di biscotti, mandorle è ricoperta da una crema golosa a base di cioccolato, formaggio e fragole intere. A ricoprire il tutto una sottile e croccante glassa al cioccolato e come decorazione tanta frutta fresca (fragole e frutti di bosco) e foglioline di menta. Il risultato? Questa strepitosa cheesecake al cioccolato con frutti rossi, un dolce squisito... Da provare!
 "Cheesecake al cioccolato con frutti rossi ricetta")
PER LA TORTA
per la decorazione
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 1")
1
Spezzettate i biscotti e frullateli con mandorle e burro. Schiacciate il composto ottenuto sulla base di uno stampo a cerniera (20 cm di diametro) rendendolo più uniforme possibile.
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 2")
2
Mettete in freezer e iniziate a sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aiutandovi con una frusta mescolate il formaggio con lo zucchero a velo e la panna acida fino ad ottenere una crema uniforme.
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 3")
3
Aggiungete il cioccolato sciolto (a temperatura ambiente), mescolate e tenete da parte. Lavate le fragole, pulitele e posizionatele a testa in giù sulla base di biscotti.
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 4")
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 4")
4
Aggiungete la crema poco alla volta in modo che le fragole non si spostino; aiutandovi con una spatola livellate la superficie e fate riposare in freezer per almeno 3 ore. Versate la glassa sulla torta e lasciate solidificare.
 "Preparazione Cheesecake al cioccolato con frutti rossi - Fase 5")
5
Decorate con frutta fresca e foglioline di menta.
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