 "Fragole e burrata")
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
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 "Bruschette con crema di carciofi e salame ricetta")
Facili, veloci, gustose e alla portata di tutti. Le bruschette con crema di carciofi e salame sono un'ottima ricetta per portare in tavola un aperitivo gioioso.
Il pane abbrustolito viene ricoperto con uno strato di crema a base di carciofi e ricotta e da fettine di salame. Per un tocco di sapore in più vi suggeriamo di completare con dei petali di parmigiano al momento di servire. Per la crema potete scegliere - come abbiamo fatto noi - i carciofi freschi, oppure anche quelli congelati pronti da cuocere sono una valida alternativa. Realizzare questa ricetta sarà divertente: tenete solo presente che vi servirà un frullatore adatto per ottenere il composto cremoso che sarà la base delle vostre bruschette.
Per portare in tavola degli antipasti rustici e saporiti adatti per essere condivisi in modo informale, provate anche le Bruschette di pane casereccio con vignarola e uovo in camicia o le Bruschette al pomodoro.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tartufini con fave, pecorino, noci e salame, Crostini con mozzarella e speck
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 1")
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 1")
1
Per preparare la ricetta delle bruschette iniziate dalla pulizia dei carciofi. Per evitare che diventino neri immergeteli in una ciotola con acqua e limone. Dopo aver tolto le foglie esterne più dure e la barba, tagliate i cuori di carciofo in spicchi.
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 2")
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 2")
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Saltateli in padella insieme alla cipolla finemente tritata e un giro di olio. Sfumate con il vino bianco e lasciateli cuocere il tempo necessario per ammorbidirli, eventualmente aggiungendo un goccio di acqua. Spegnete, salate, pepate e fate raffreddare.
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 3")
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 3")
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Scolate i carciofi da eventuali residui del liquido di cottura e trasferiteli nel boccale di un robot da cucina insieme a un po’ di scorza di limone grattugiata, il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di olio e metà ricotta, quindi frullate fino a ottenere una crema densa. In una ciotola amalgamate il frullato di carciofi alla ricotta restante e correggete di sale e di pepe.
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 4")
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 4")
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In una padella antiaderente abbrustolite il pane su entrambi i lati, quindi ricopritelo con uno strato di crema.
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 5")
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 5")
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Tagliate il salame a fette sottili e distribuitele sul pane, tre per ogni bruschetta.
 "Preparazione Bruschette con crema di carciofi e salame - Fase 6")
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Servite le vostre bruschette con crema di carciofi e salame.
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
 "Fiori di zucca in padella")
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 "Peperoni gratinati al forno")
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