La banana brûlée è il dessert che non sapevate di volere! Un dolce al cucchiaio scenografico e dalle note caramellate, queste banane ripiene di crema profumata alla vaniglia vi conquisteranno con la loro crosticina dorata e croccante. Provate la ricetta per concludere una cena tra amici o per una merenda extra golosa.
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Sicuramente conoscete la crème brûlée, ma la banana brûlée è una svolta che forse non avete ancora provato. Sono banane svuotate e riempite di una morbida crema di banane, latte di mandorla e vaniglia, infine caramellate in superficie.
Una golosità da gustare cucchiaio dopo cucchiaio come dessert al termine di una cena speciale in cui volete sorprendere i vostri ospiti.
La ricetta della banana brûlée è facile, dovrete pazientare qualche ora per il riposo della crema in frigorifero e avere solo un po' di manualità con il cannello da cucina, che vi servirà per caramellare lo zucchero al momento di servire le banane caramellate.
Il risultato è una crosticina croccante da rompere per scoprire il cuore cremoso e profumato di queste banane, una vera goduria!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Banana split, Sorbetto alla banana, Torta banane e crema pasticciera
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 1")
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 1")
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Per preparare la banana brûlée, tagliate le banane per il lungo in modo da formare una piccola barchetta. Con delicatezza togliete la polpa interna dei frutti, mantenendo intatta la buccia.
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 2")
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 2")
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Fate caramellare la polpa delle banane in una padella con i semi e la bacca di vaniglia e lo zucchero di canna. Quando lo zucchero sarà sciolto e caramellato, sfumate con l'amaretto e lasciate evaporare. Aggiungete poi il latte di mandorla e schiacciate la polpa di banana con una forchetta. Portate a bollore e lasciate sobbollire per 5 minuti.
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 3")
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 3")
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Filtrate il composto ottenuto schiacciando bene con una marisa, poi aggiungete l'amido di mais setacciato. Mescolate e mettete nuovamente sul fuoco cuocendo la crema fino a quando si sarà addensata, ci vorranno pochi minuti.
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 4")
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 4")
4
Trasferite la crema in una ciotola, unite una noce di burro e mescolate finché sarà sciolta completamente. Versate la crema nelle barchette di banana, livellate e ponete in frigorifero per 3 ore. Se le barchette di banana non dovessero essere perfettamente parallele al piano di lavoro, mantenetelo dritte utilizzando delle cannucce o un altro supporto, per non far fuoriuscire la crema.
 "Preparazione Banana brûlée - Fase 5")
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Al momento di servirle, cospargete le banane con lo zucchero semolato e poi caramellatele con un cannello fino a quando si sarà formata una crosticina croccante. La banana brûlée è pronta per essere gustata!
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