RICETTE VEGANE

Qual è il significato di essere vegano? Si chiamano vegani i vegetariani in senso più stretto, mangiare vegano significa escludere dalla dieta tutti gli alimenti di origine animale anche il latte e i derivati, le uova e il miele per esempio. La scelta vegana è una scelta etica e prevede di evitare anche alimenti che comprendono tra gli ingredienti ridotte quantità di cibi animali ad esempio prodotti da forno che contengono strutto o latte in polvere. Seguire una dieta vegana non significa rinunciare al gusto per la buona tavola. Le ricette vegane prevedono l’ulilizzo di ingredienti come il seitan, il tofu, tanti legumi e quinoa. E i dolci? I dolci vegani sanno essere sfiziosi e gustosissimi.

RICETTE VEGANE: LE ULTIME RICETTE

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Sandwich con tofu, capperi e olive

Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e viene pressato in panetti; la sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale. È un... CONTINUA

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Insalata di quinoa con pesche,...

Lessare la quinoa in acqua salata per 15 minuti, scolare e lasciare raffreddare. CONTINUA

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Spaghetti con colatura di alici
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Polpette in crosta di curcuma ripiene di formaggio
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Torta al cacao con crema di caffè

Mescolare in un recipiente tutti gli ingredienti asciutti. CONTINUA

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Dolcetti di quinoa

Tostare in padella i semi di quinoa e successivamente frullarli con un mixer molto potente fino ad ottenere una farina fine. CONTINUA

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Polpette di lenticchie e riso

Le lenticchie sono preziosi legumi perchè ricche di fitonutrienti. Nella ricetta delle polpette di lenticchie e riso si parte da lenticchie cotte ma ricordate... CONTINUA

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Vellutata di peperoni con fagioli...

Mettete a mollo i fagioli nottetempo, in una ciotola capiente, coperti d’acqua. Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi, del picciolo e delle... CONTINUA

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Pane ai fichi e banane

Questo pane ai fichi e banane è pensato per colazioni sia dolci che salate, come accompagnamento a composte, marmellate, formaggi morbidi e pesci affumicati. CONTINUA

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Risotto fave e zafferano

Prima di iniziare mettiamo a rinvenire gli stimmi di zafferano in una tazzina, con poca acqua calda: inoltre sbucciamo e sbollentiamo le fave in acqua per un... CONTINUA

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