 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
La salsa muhammara è una crema di origine siriana speziata e dal profumo intenso, a base di peperoni arrostiti e noci. La sua consistenza vellutata è perfetta col pane o per accompagnare i falafel: un'idea facile per un antipasto o un secondo che vi sorprenderà!
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La muhammara è una crema di peperoni arrostiti, piccante e dal sapore aromatico, tradizionalmente servita come accompagnamento a carne, pesce e verdure.
Ottima anche con il pane - magari per un aperitivo diverso dal solito - e con i falafel, un abbinamento gustoso dal sapore esotico che abbiamo realizzato per completare i Falafel Amo Essere Veg di Eurospin, per un'idea veloce e vincente perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana.
Il cumino e l'aglio nero conferiscono alla salsa muhammara il caratteristico profumo, ma se non trovate l'aglio nero potete sostituirlo con uno spicchio di aglio classico.
La preparazione della salsa muhammara richiede pochi semplici passaggi: dopo aver arrostito i peperoni - potete farlo sia in forno sia in friggitrice ad aria - basterà frullarli insieme al resto degli ingredienti, dosando a piacere le spezie per ottenere un risultato più o meno intenso.
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COME PREPARARE: SALSA MUHAMMARA
Per preparare la salsa muhammara iniziate arrostendo i peperoni: potete farlo in forno a 180° C per 30-40 minuti, a seconda della dalla grandezza dei peperoni, o in friggitrice ad aria per 15 - 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli riposare ed eliminate la loro buccia e i semi interni. Quindi tagliateli grossolanamente.
Tostate le fette di pane e frullatele insieme al cumino. Aggiungete le noci e l'aglio nero e unite nel frullatore anche i peperoni tagliati a pezzetti insieme a tutti gli altri ingredienti: olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e peperoncino. Frullate fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
A parte, preparate i falafel seguendo le istruzioni sulla confezione, poi impiattate con la salsa muhammara – potete servirla sia calda sia fredda.
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
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 "Cevapcici")