.jpg?im=Resize=(748) "Avocado toast")
La ricetta facile per preparare l'avocado toast a casa, ottimo per un brunch o un pranzo pronto in cinque minuti. È anche un'idea salva-cena senza cottura e senza sforzo.
Il carpaccio di melanzane è una ricetta fresca e appetitosa che valorizza un ortaggio di stagione molto amato. Facile da preparare è ideale come antipasto, contorno o carpaccio vegano da servire come secondo piatto.
)
Il carpaccio di melanzane è una preparazione fresca e leggera, ideale come antipasto o contorno quando comincia a fare più caldo e il consumo di verdura di stagione diventa una necessità molto gradevole.
Si tratta di una ricetta semplice: le melanzane affettate sottilmente vengono grigliate e poi condite con olio extravergine di oliva, succo di limone, aglio e menta fresca.
Trattandosi di un carpaccio vegetale, quello di melanzane può costiuire anche un pranzo veloce in alternativa ai più classici di carne e pesce. Servito per esempio con pane tostato e una porzione di legumi.
Questa ricetta può inoltre essere la base per numerose varianti unendo per esempio briciole di feta o una mousse di caprino fresco e mandorle a scaglie.
Se siete anche voi fan ghiotti della melanzana scoprite come cucinare le melanzane: consigli pratici e ricette sfiziose e poi cimentatevi anche nella preparazione delle melanzane agrodolci in padella o dell'insalata di melanzane alla menta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Carpaccio di zucchine, Carpaccio di pomodori, Carpaccio di barbabietola, Carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
1
Per preparare il carpaccio di melanzane iniziate a sciacquare le melanzane, quindi spuntatele e affettatele sottilmente con il coltello o con la mandolina. Spennellatele con poco olio a mano a mano che le sistemate su una piastra di ghisa rovente e grigliatele da entambi i lati.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
2
Tritate aglio e menta e unite il trito a una buona quantità d'olio, in una ciotola. Unite il succo di limone filtrato e aggiustate di sale e pepe mescolando per amalgamare. Trasferite le melanzane grigliate in una pirofila alternandole a strati con il condimento preparato. Coprite con pellicola per alimenti e fate insaporire in frigorifero per almeno 1 ora.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 3")
3
Servite quindi il carpaccio di melanzane freddo o a temperatura ambiente avendo cura, in questo caso, di estrarlo per tempo dal frigorifero ed eventualmente sistemarlo su un piatto da portata.
La ricetta facile per preparare l'avocado toast a casa, ottimo per un brunch o un pranzo pronto in cinque minuti. È anche un'idea salva-cena senza cottura e senza sforzo.
 "Rosti di zucchine")
La ricetta dei rosti di zucchine è un'alternativa al classico rosti di patate, le tipiche frittelle svizzere. Dorati e croccanti, sono ottimi come antipasto sfizioso insieme a formaggi e sottaceti.
 "Ananas e prosciutto crudo")
Un antipasto estivo facile e veloce e dal richiamo esotico, ananas e prosciutto crudo è una variante del solito prosciutto e melone da provare in un tagliere per l'aperitivo.
 "Prosciutto crudo e melone")
L'antipasto estivo per eccellenza: la ricetta per portare in tavola prosciutto e melone, l'abbinamento perfetto per una cena con gli amici o un pranzo fresco per tutti i giorni.
 "Salmone e avocado")
Salmone e avocado è un antipasto semplice e dalla presentazione raffinata, con salmone affumicato e avocado profumato al pepe rosa. Una ricetta facile e veloce!
 "Pompelmo e bresaola")
L'antipasto di pompelmo e bresaola si prepara in 5 minuti con solo due ingredienti. Ottimo per un tagliere da condividere o come ricetta per un pranzo veloce e leggero.
 "Prosciutto crudo e fichi")