 "Crepes di zucchine")
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
Il carpaccio di melanzane è una ricetta fresca e appetitosa che valorizza un ortaggio di stagione molto amato. Facile da preparare è ideale come antipasto, contorno o carpaccio vegano da servire come secondo piatto.
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Il carpaccio di melanzane è una preparazione fresca e leggera, ideale come antipasto o contorno quando comincia a fare più caldo e il consumo di verdura di stagione diventa una necessità molto gradevole.
Si tratta di una ricetta semplice: le melanzane affettate sottilmente vengono grigliate e poi condite con olio extravergine di oliva, succo di limone, aglio e menta fresca.
Trattandosi di un carpaccio vegetale, quello di melanzane può costiuire anche un pranzo veloce in alternativa ai più classici di carne e pesce. Servito per esempio con pane tostato e una porzione di legumi.
Questa ricetta può inoltre essere la base per numerose varianti unendo per esempio briciole di feta o una mousse di caprino fresco e mandorle a scaglie.
Se siete anche voi fan ghiotti della melanzana scoprite come cucinare le melanzane: consigli pratici e ricette sfiziose e poi cimentatevi anche nella preparazione delle melanzane agrodolci in padella o dell'insalata di melanzane alla menta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Carpaccio di zucchine, Carpaccio di pomodori, Carpaccio di barbabietola, Carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
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Per preparare il carpaccio di melanzane iniziate a sciacquare le melanzane, quindi spuntatele e affettatele sottilmente con il coltello o con la mandolina. Spennellatele con poco olio a mano a mano che le sistemate su una piastra di ghisa rovente e grigliatele da entambi i lati.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
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Tritate aglio e menta e unite il trito a una buona quantità d'olio, in una ciotola. Unite il succo di limone filtrato e aggiustate di sale e pepe mescolando per amalgamare. Trasferite le melanzane grigliate in una pirofila alternandole a strati con il condimento preparato. Coprite con pellicola per alimenti e fate insaporire in frigorifero per almeno 1 ora.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 3")
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Servite quindi il carpaccio di melanzane freddo o a temperatura ambiente avendo cura, in questo caso, di estrarlo per tempo dal frigorifero ed eventualmente sistemarlo su un piatto da portata.
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
 "Chips di fiori di zucca")
Le chips di fiori di zucca sono un'idea facile e veloce per un aperitivo estivo dalla nota croccante e stuzzicante. Si preparano con pochissimi ingredienti, si cuociono in forno ed ecco pronte delle chips diverse dalle solite patatine!
 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
 "Fiori di zucca in padella")
I fiori di zucca in padella sono un antipasto sfizioso. In questa ricetta i fiori di zucca si farciscono con mozzarella filante e filetti di acciughe, il risultato è croccante all'esterno e morbido all'interno, un ottimo modo per servire i fiori di...
 "Spiedini di halloumi")
Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora.
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L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
 "Peperoni gratinati al forno")