 "Patate ripiene di acciughe, panna acida e tartufo ricetta")
 "Preparazione Patate ripiene di acciughe, panna acida e tartufo - Fase 1")
 "Preparazione Patate ripiene di acciughe, panna acida e tartufo - Fase 1")
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Prepara le patate al cartoccio: lavale bene, avvolgile in un foglio di alluminio con un pochino di sale grosso e mettile in forno a 180 °C per 75 minuti. Toglile dal forno e verifica la cottura con uno stuzzicadente, devono essere morbide.
 "Preparazione Patate ripiene di acciughe, panna acida e tartufo - Fase 2")
 "Preparazione Patate ripiene di acciughe, panna acida e tartufo - Fase 2")
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Prepara la panna acida: sbatti la panna fresca con sale e limone fino a che addensa. Scola le acciughe. Spolvera bene il tartufo con la spazzolina e taglialo a fettine sottili. Se vuoi puoi grattarlo direttamente sopra le patate prima di servire.
Apri le patate, taglia uno spicchio dalla parte orizzontale e ponilo nel piatto. Appoggia la patata, inserisci un'acciuga all'interno, versa un paio di cucchiaini di panna acida sopra e le fettine di tartufo. Spolvera di pepe e olio di oliva. Servi caldo, profuma con foglie di salvia fresche. E buon appetito.
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 "Panettone gastronomico")