I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis.
Tritate grossolanamente le mandorle e tostatele in un padellino antiaderente con il burro e le foglie di salvia.
Levate il riso dal fuoco, eliminate l’alloro, unite la crescenza a fiocchetti e mescolate fino a che si è sciolta. Suddividete il riso nei piatti e completate con le mandorle tostate con il loro burro.