 "Lasagne zucca e funghi")
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
La vellutata di lenticchie è un primo piatto sano e corroborante, ideale per riscaldare con gusto i pranzi e le cene nei periodi più freddi. Servita con qualche fetta di pane o qualche crostino in più diventa un piatto unico nutriente e completo, che sazia la fame e appaga il palato.
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 "Vellutata di lenticchie ricetta")
La vellutata di lenticchie è un piatto sano, caldo e nutriente, ideale per affrontare con gusto ed energia le giornate più fredde dell’inverno. Può essere servita come primo o come piatto unico se abbinata a una buona percentuale di cereali: pane, crostini, pasta o riso.
Le lenticchie sono ricche di proteine (vi raccontiamo tutto nel nostro approfondimento Come cucinare le lenticchie) e a differenza di altri legumi sono estremamente comode perché non necessitano di ammollo e si prestano, per questo, anche a ricette dell’ultimo minuto. A fare una zuppa di pane e lenticchie si può pensare anche poco prima dell'ora di cena!
Le varietà di lenticchie poi sono tante e, conseguentemente, i piatti caldi e freddi che si possono realizzare in ogni stagione dell’anno. Solo nel nostro Paese se ne producono di qualità eccellenti come quelle di Castelluccio, piccole e con la buccia sottile, protagoniste di questa minestra di lenticchie; quelle di Colfiorito, quelle verdi di Altamura tutelate dal marchio Ipg e le particolari nere beluga.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di lenticchie gialle, Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, Minestra di lenticchie e funghi, Dahl di lenticchie
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 1")
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 1")
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Per preparare la vellutata di lenticchie iniziate a sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente. Ponete sul fuoco una pentola con l’aglio pestato, il timo e le cipolle tagliate a metà. Aggiungete le lenticchie, versate un litro di acqua fredda e salate.
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 2")
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 2")
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Cuocete con il coperchio a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata eliminate gli aromi e l’aglio. Mettete da parte tre cucchiai di lenticchie e frullate le altre fino a ridurle a crema.
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 3")
 "Preparazione Vellutata di lenticchie - Fase 3")
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Aggiungete la panna alla crema di lenticchie, insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata e mescolate. Aggiungete poi le lenticchie intere e mescoltae ancora. Servite la vellutata di lenticchie con un filo di olio a crudo e qualche crostino.
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
 "Pasta al forno")
La pasta al forno è una ricetta che sa di casa. Ognuno ha la sua versione e si può preparare con tanti condimenti diversi: la nostra è perfetta per tutte le stagioni e per essere gustata in famiglia, con ragù di salsiccia, besciamella e mozzarella...
 "Ravioli di zucca")
I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
 "Zuppa di fagioli")
Scoprite come preparare una zuppa di fagioli calda e genuina: una ricetta vegana semplice e ricca di gusto, perfetta da servire con crostini di pane croccante!
 "Gnocchi di pomodoro")
Questa rivisitazione dei classici gnocchi di patate è più semplice e originale, preparata con concentrato di pomodoro e farina. Gli gnocchi di pomodoro sono una ricetta divertente da preparare e da condividere con gli amici.
 "Pasta e zucca")
Questa pasta e zucca alla napoletana dovete provarla: pochi ingredienti, facile, super cremosa e saporita. E si prepara utilizzando una sola pentola!
 "Spaghetti alla carbonara senza glutine")