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In questi giorni più che mai abbiamo bisogno di ricette anticaldo, che si preparino in fretta e siano super fresche, oltre che buone naturalmente: ecco allora 21 ricette sfiziose con le verdure crude. Protagoniste di questi piatti sono quindi le verdure di stagione senza cottura, presentate in modo originale.
La selezione comprende classiche insalate ma con accostamenti insoliti come l'insalata di spirali di zucchine con menta e burrata; zuppe fredde come il gazpacho, perfetto sia come primo piatto sia come antipasto se servito in minore quantità, verdure marinate come il carpaccio di zucchine o accompagnate da salse appetitose che ne esaltano i sapori come le carote al roquefort o il pinzimonio.
Di queste ricette quasi tutte si preparano senza accendere i fornelli se non per pochissimi minuti, al massimo 5, e sono tutte perfette per le alte temperature di quest'estate, rinfrescanti e genuine.
Sfogliate la gallery e scegliete il vostro piatto di oggi!
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