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Morbido, cremoso, può essere dolce e piccante. Si può mangiare così com'è (lo chef Antonino Cannavacciolo non è solo l'ultimo estimatore ad affondarci il dito in un celebre spot televisivo) o all'interno di piatti che hanno una marcia in più. Stiamo parlando del gorgonzola, uno dei formaggi erborinati più apprezzati dai buongustai.
In cucina si abbina a molti alimenti, dalle verdure crude (come sedano o carote) a quelle cotte (dalla verza alle patate) e anche alla frutta, tipo le pere. Per questo è protagonista di molte ricette, spesso e volentieri anche goduriose, che abbiamo raccolto nella gallery 26 ricette da provare se ami il gorgonzola. Alcune da preparare subito, altre che ti terranno compagnia nei prossimi mesi.
Qualche esempio? Nei primi piatti, come i classici gnocchi al gorgonzola, ricchi e filanti oppure come antipasto, nei cestini di polenta con gorgonzola e speck, saporitissimi. Ma è ottimo anche nelle insalate: provatelo nell'insalata di pollo, pomodori secchi e gorgonzola e nell'insalata di uva e gorgonzola.
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