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Morbido, cremoso, può essere dolce o piccante. Si può mangiare così com'è o all'interno di piatti che hanno una marcia in più. Stiamo parlando del gorgonzola, uno dei formaggi erborinati più apprezzati dai buongustai.
In cucina si abbina a molti alimenti, dalle verdure crude a quelle cotte e anche alla frutta, come mele, pere e uva. Per questo è protagonista di molte ricette, spesso e volentieri golosissime, che abbiamo raccolto qui: 27 ricette da provare se ami il gorgonzola.
Qualche esempio? Nei primi piatti, come gli gnocchetti di patate al Radicchio di Treviso IGP, pera, gorgonzola e semi di papavero ricchi e filanti oppure come antipasto, nelle sfogliatine alle mele e gorgonzola. Ma è ottimo anche nelle insalate (tipo insalata di uva e gorgonzola) e nei risotti: quello alla zucca e gorgonzola non potete perderlo. Per uno sfizio che difficilmente dimenticherete provate la torta al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva, è una delizia!
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