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Ci siamo ormai inoltrati nell'autunno e questa stagione ci permette con i suoi ortaggi di creare ricette a base vegetale particolarmente buone, colorate e saporite: ecco 26 ricette vegetariane e vegane da fare a ottobre!
Tra le proposte troverete primi di pasta super appetitosi come le tagliatelle alla canapa, funghi, castagne e nocciole, zuppe come quella di fagioli, risotti come riso, latte e zucca.
Non mancano i secondi come gli involtini di verza vegetariani, i piatti unici come la polenta con funghi porcini e il gratin di cavolfiori e broccoli, contorni golosi come la zucca arrostita con salsa allo yogurt.
Sfogliate la gallery e scoprite tutte le ricette vegetariane e vegane perfette per questo mese!
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