Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Una delle verdure di stagione più caratteristiche e amate di questo momento dell'anno è il cavolo nero: buono, sano e versatile, permette di creare tanti piatti diversi e gustosi, ecco le nostre 12 migliori ricette con il cavolo nero!
Zuppe e minestre sono il modo più classico di cucinarlo, dove esalta il proprio sapore e quello delgi altri ingredienti, come nella ribollita semplice, una versione snellita della storica ricetta toscana ma sempre buonissima; è ottimo anche nei primi piatti asciutti come nella pasta con il cavolo nero oppure nelle linguine con baccalà, uvetta e cavolo nero; non mancano i modi creativi per portarlo in tavola, per esempio come aperitivo in formato chips oppure sui crostoni con polpo scottato.
Sfogliate la gallery per scoprire le nostree ricette con il cavolo nero!
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Dalle torte di mele alla polenta e pizzoccheri, passando per soffici lievitati dolci e salati e vellutate: ecco le ricette immancabili dell'autunno.
Idee dolci e salate per godervi fino all'ultimo boccone un risveglio lento e goloso, che sia con una colazione speciale o un brunch casalingo.
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno: qui ve lo proponiamo in 30 ricette diverse, tutte salate, tra antipasti, primi e contorni.
Troverete grandi classici del risparmio, ma anche idee nuove e sfiziose, per onnivori ma anche vegetariani, vegani, reducetariani… Ecco il nostro appuntamento...
Il Cucchiaio d’Argento dedica questo volume monografico alle spezie, che con un piccolo tocco, donano personalità e gusto unico a molte preparazioni
