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La parmigiana d'estate è sempre una buona idea: sì, anche se fa caldo e bisogna accendere il forno. Eppure, è un piatto intramontabile e sorprendentemente estivo, quando le melanzane sono dolci e di stagione.
Della parmigiana vi presentiamo 20 versioni per dare spazio al gusto e alla fantasia, senza dover entrare nelle annose (e a volte noiose) questioni attorno al fatto che la ricetta tradizionale sia la sola e unica possibile.
Nella gallery, infatti, oltre alla ricetta classica della parmigiana di melanzane, trovate varianti sempre saporite, che spaziano dalle cotture differenti delle melanzane (per esempio la parmigiana con le melanzane grigliate e non fritte) all'uso di altri ortaggi, come le zucchine o le patate.
Fino a ricette creative che vi incuriosiranno: avete mai provato la parmigiana in padella o la terrina di melanzane? Noi sì, e ve le consigliamo caldamente!
Per scoprire tutte le ricette con protagonista la parmigiana, sfogliate la gallery.
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