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Porcini, che passione! Siamo nel pieno della loro stagione e come ogni anno scatta la mania, ecco allora 23 ricette con i funghi porcini da provare ora!
I funghi porcini sono forse i più amati tra i funghi eduli del nostro territorio. Saporiti, carnosi e super versatili si possono cucinare in mille modi diversi: i porcini fritti sono un antipasto o un contorno strepitoso, così come crudi in insalata; nel sugo delle classiche tagliatelle oppure nell'immancabile risotto ai funghi porcini, regalano primi piatti sopraffini.
Non mancano i secondi: il pollo ai funghi ma anche l'orata con i porcini, vi sorprenderanno. E per i più golosi, provate il gratin ai funghi con patate e gorgonzola, è una bomba! E non solo con i porcini freschi, ma anche con i funghi porcini secchi si possono fare ricette irresistibili, come lo strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi.
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