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Dall'inconfondibile gusto amarognolo, che la chiamiate cicoria o catalogna, è buonissima sia cruda sia cotta: ecco 13 ricette con la cicoria (o catalogna) che vi faranno amare questa verdura di stagione!
La cicoria, chiamata anche catalogna dalla sua zona di provenienza, è una verdura tipica del periodo invernale. Oltre a essere ricca di vitamine e preziosi sali minerali, come il calcio e il potassio, apporta benefici diuretici e aiuta a controllare i livelli di colesterolo e glicemia.
Abbiamo selezionato per voi tante ricette da provare subito: primi piatti saporiti e originali come gli spaghettoni con baccalà, olive nere e puntarelle e gli spaghettoni con pesto di cicoria, biete e acciughe; contorni sani e gustosi come l'insalata di catalogna e le puntarelle e fave in padella, secondi facili e buonissimi come la frittata di cicoria al forno.
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