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Insalata di catalogna

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Insalata di catalogna ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Preparazione Insalata di catalogna - Fase 1
Preparazione Insalata di catalogna - Fase 1

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Per preparare l'insalata di catalogna cominciate eliminando la parte finale, bianca e dura. La quantità di scarto dipende molto dai gusti personali, la nervatura centrale è la più dura e generalmente meno gradita. Eliminate le foglie rovinate e lavate la catalogna con cura. Spezzatela in più parti e disponetela su un cestello per cuocerla al vapore, oppure sbollentatela in poca acqua. Conservate l'acqua di cottura per un'altra preparazione o per aggiungerne una parte a un brodo vegetale.

Preparazione Insalata di catalogna - Fase 2
Preparazione Insalata di catalogna - Fase 2

2

Lasciate raffreddare e poi condite con olio, limone, sale e una bella macinata di pepe. Servite l'insalata di catalogna, un concentrato di salute!

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