SECONDI AL SALMONE: LE ULTIME RICETTE
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Bruschetta con salmone, cetriolini...
Bruschetta con salmone, cetriolini e yogurt
Tosta il pane nel forno fino a quando sarà dorato e croccante. In una ciotola mescola lo yogurt con un rametto di aneto, aggiusta di sale e pepe e tieni... CONTINUA
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Filetto di salmone alla griglia...
Filetto di salmone alla griglia con peperoncini e purè di avocado
Taglia i due avocado a metà e preleva la polpa con un cucchiaino. Trasferiscila nel mixer insieme al succo di lime e riduci il tutto in una crema setosa e... CONTINUA
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Tortino di formaggio cremoso,...
Tortino di formaggio cremoso, salmone affumicato, pistacchi e scarola
Sgusciare, sbucciare e tritare grossolanamente i pistacchi. CONTINUA
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Salmone e cavolo cappuccio al...
Salmone e cavolo cappuccio al finocchietto
Giornata di pesca grossa, oggi.Dal frigorifero ho pescato un trancetto di salmone, non avendo alternative per pranzo, ho deciso di coccolarmi un po'. Un pesce... CONTINUA
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Sushi misto
Sushi misto
In una ciotola mescolate due cucchiai di aceto di riso con un cucchiaino di zucchero. Lessate il riso ben lavato in acqua salata. Sgocciolatelo, stendetelo su... CONTINUA
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Insalata salmone, mozzarella e...
Insalata salmone, mozzarella e carciofi
Una insalata cromaticamente elegante, con ingredienti raffinati e una buona armonia di sapori. CONTINUA
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Carpaccio di pesce misto
Carpaccio di pesce misto
Staccate le foglioline degli spinaci, raccoglietele in un’insalatiera e conditele con una salsetta emulsionata di senape, olio e sale. Sul piatto da portata... CONTINUA
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Salmone con cartoccio di finocchio
Salmone con cartoccio di finocchio
Foderare una teglia di carta forno e appoggiare i tranci di salmone, salare e aggiungere un filo d'olio. CONTINUA
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Trancio di salmone al cerfoglio
Trancio di salmone al cerfoglio
Spellate e diliscate il salmone. Mettete pelle e lische in un tegame con 1/4 d’acqua, la cipolla, un cucchiaio d’aceto, prezzemolo, alloro, sei... CONTINUA
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Tartare all'erba cipollina
Tartare all'erba cipollina
Tenete il salmone in freezer mezz’ora. Ritiratelo e tagliatelo a dadini molto piccoli. In una terrina mescolate l’aceto con l’erba cipollina... CONTINUA
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Trance con gamberi e radicchio
Trance con gamberi e radicchio
Lessate i gamberi in acqua e aceto per 2 minuti, sgusciateli. Cuocete a vapore per 15 minuti le trance di salmone. Disponetele sul piatto da portata, intorno... CONTINUA