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Tartare all'erba cipollina


preparazione  30 min
VOTO MEDIO
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PREPARAZIONE 30 MIN
RIPOSO 10 MIN
CALORIE 340 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Tenete il salmone in freezer mezz’ora. Ritiratelo e tagliatelo a dadini molto piccoli. In una terrina mescolate l’aceto con l’erba cipollina tritata, il succo di limone, tre cucchiai d’olio, sale e pepe. Unite il salmone, lasciate insaporire 10 minuti. Suddividete il composto in 4 stampini pressandolo bene, sformateli. Guarnite con fili di erba cipollina.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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