 "Mondeghili")
I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba.
I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba.
 "Tacos di formaggio")
I tacos di formaggio sono un secondo sfizioso che si prepara in meno di mezz'ora. Sono un'idea scenografica diversa dal solito: le cialde di grana grattugiato diventano un guscio croccante e saporito, ecco la ricetta.
 "Tartare di manzo mediterranea")
La tartare di manzo mediterrana è un antipasto raffinato ma semplice da realizzare, adatto a chi ama la carne cruda e caratterizzato da un incontro di sapori che si armonizzano con gusto.
 "Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano")
Una tartare che associa alla morbidezza della carne le verdure croccanti e un irresistibile mix di spezie e melagrana. Leggi tutto
 "Carpaccio")
Una ricetta facile e veloce che si adatta a ogni occasione: ottimo per un pranzo al volo, ma anche per una cena estiva tra amici o come antipasto. Leggi tutto
 "Tartare di manzo gourmet")
Una ricetta gustosa per chi consuma carne, con la necessaria moderazione. Una tartare realizzata con qualche spunto diverso rispetto alla versione classica.
 "Tramezzini con roastbeef, rucola e pesto")
Morbidi e gustosi, i tramezzini con roastbeef, rucola e pesto sono facilissimi e rapidi da preparare. Perfetti per l'aperitivo, il brunch o per il buffet di un compleanno.
 "Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra")
Le deliziose polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra prevedono una ricetta facile e sono un piatto decisamente sfizioso e originale. A cena con gli amici o all'ora dell'aperitivo.
 "Battuta di manzo con olio al sedano e uovo di quaglia")
Prendiamo una o due coste di sedano, complete di foglie, e le passiamo alla centrifuga o all'estrattore.
 "Finger food di panettone")
Con il panettone avanzato potremmo fare dei finger food, invitare gli amici e offrirlo. Magari, sotto forma di polpettine di pollo e tacchino con impanatura di panettone e maionese all'arancia.
 "Cassata di manzo")
Tagliare la carne a fettine sottili, poi a listarelle ed infine a cubetti. Batterla a coltello per circa 5 minuti circa
 "Carpaccio Cipriani classico")
Preparate la salsa: in una ciotola lavorate con il mixer a immersione i tuorli, un pizzico di sale e uno di pepe, l’olio. Appena il composto si addensa diluitelo con uno spruzzo di limone. Insaporite la maionese con la salsa Worcester, il succo... Leggi tutto
 "Carpaccio con ravanelli")
Pulite i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili; riducete a scagliette il Grana Padano; disponete le fettine di carne (meglio farle tagliare a macchina dal macellaio) sul piatto da portata, distribuite sulla superficie le rondelle di ravanello... Leggi tutto
 "Insalata di carne e cereali")
In una ciotola emulsionate tre cucchiai d’olio con un pizzico di paprica e lasciatevi marinare per un’ora la carne tagliata a dadini di due centimetri. Poi cuoceteli a fuoco vivo in un tegame spennellato d’olio in modo che risultino croccanti fuori...