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Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
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preparazione  30 min
ricetta  facile

La ricetta delle polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra conquista subito tutti perché è un secondo piatto sfizioso e originale. Golose polpette cotte al forno, accompagnate da una salsa dal sapore intrigante, particolarmente adatte a una cena tra amici.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 30 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN-35 MIN
PORZIONI 2-4 PORZIONI
Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 30 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN-35 MIN
PORZIONI 2-4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER LE POLPETTE
  • 250 g di carne macinata di manzo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • prezzemolo tritato
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • PER LA PANATURA
  • 50 g di corn flakes
  • PER LA SALSINA
  • 2 bicchieri di birra ambrata
  • 1 bicchiere di miele di castagno
  • 20 gr di burro
  • 2 scalogni
INGREDIENTI
  • PER LE POLPETTE
  • 250 g di carne macinata di manzo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • prezzemolo tritato
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • PER LA PANATURA
  • 50 g di corn flakes
  • PER LA SALSINA
  • 2 bicchieri di birra ambrata
  • 1 bicchiere di miele di castagno
  • 20 gr di burro
  • 2 scalogni
INTRODUZIONE
Le polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra sono una pietanza originale e sfiziosa. La ricetta per prepararle è davvero facile, e la cottura al forno le rende leggere e ancora più semplici. Sono perfette come secondo piatto a cena con gli amici ma anche come sfiziosissimo accompagnamento all'aperitivo.
 
L'impiego dei fiocchi di mais rende l'esterno delle polpette particolarmente croccante, in un piacevolissimo contrasto con l'interno morbido. La salsa con cui servirle è una vera delizia, il miele di castagno, con il gusto intenso e lievemente amarognolo, si sposa perfettamente con il sapore deciso della carne rossa: il mix con una birra ambrata, dall’aroma fruttato, fa di questo miele l'ingrediente perfetto.
 
Le polpette in genere sono un piatto molto amato che nelle infinite versioni riesce ad accontentare tutti, anche i gusti più difficili. Le classiche Polpette fritte della tradizione non hanno bisogno di alcuna presentazione, mentre per chi non vuole friggere sono ideali, ad esempio, le Polpette al sugo.
Chi ama il pesce gradirà le Polpette di tonno mentre vegetariani, e non solo, apprezzeranno le Polpette di quinoa e melanzane.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpettine di pollo, Polpette di pane e zucchine, Polpette in crosta di curcuma con ripieno di formaggio, Polpette di broccoli con salsa alla senape

Come preparare: Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 1
Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 1
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Per preparare le polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra ambrata iniziate a raccogliere in una boule la carne macinata, il prezzemolo tritato, la noce moscata, l'uovo, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Lavorate bene il composto con le mani o un cucchiaio. 

Come preparare: Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
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Per preparare le polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra ambrata iniziate a raccogliere in una boule la carne macinata, il prezzemolo tritato, la noce moscata, l'uovo, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Lavorate bene il composto con le mani o un cucchiaio. 

Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 2
Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 2
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Formate delle polpette poco più grandi di una noce e panatele in maniera omogenea facendole rotolare nei corn flakes che avrete tritato grossolanamente.

Come preparare: Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
2

Formate delle polpette poco più grandi di una noce e panatele in maniera omogenea facendole rotolare nei corn flakes che avrete tritato grossolanamente.

Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 3
Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 3
3

Fatele cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti girandole a metà cottura. Intanto preparate la salsa: sciogliete il burro in una casseruola, fate rosolare gli scalogni tritati e quando saranno appassiti unite la birra e il miele di castagno. Fate cuocere finché non si sarà ridotta della metà, stando ben attenti che non raggiunga mai il bollore. Togliete dal fuoco e frullate con un frullatore a immersione.

 

Come preparare: Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
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Fatele cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti girandole a metà cottura. Intanto preparate la salsa: sciogliete il burro in una casseruola, fate rosolare gli scalogni tritati e quando saranno appassiti unite la birra e il miele di castagno. Fate cuocere finché non si sarà ridotta della metà, stando ben attenti che non raggiunga mai il bollore. Togliete dal fuoco e frullate con un frullatore a immersione.

 

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Servite subito le polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra ben calde.

Preparazione Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra - Fase 4
Come preparare: Polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra
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Servite subito le polpette con panatura di corn flakes e salsa al miele di castagno e birra ben calde.

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