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Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Porzioni
4
Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 1
Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 1

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Per preparare la tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano, per prima cosa, sbucciate la carota con un pelapatate e, sempre con lo stesso attrezzo, ricavate dei nastri sottili che terrete in ammollo in una ciotolina con acqua fredda. Tagliate la melagrana a spicchi e poi sgranatela raccogliendo i chicchi in una ciotola.

Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 2
Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 2

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Tagliate la carne a fettine, poi a dadini. Batteteli con la punta di un coltello ben affilato fino a ottenere la grana desiderata. Raccogliete il tutto in una ciotola insieme al sedano tagliato a listarelle, ai chicchi di melagrana e a Pepe Nero & Curcuma La Drogheria 1880 Sapori Creativi. Salate, condite a piacere con olio extravergine d'oliva e mescolate.

Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 3
Preparazione Tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano - Fase 3

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Disponete la tartare in quattro coppapasta circolari e livellate con un cucchiaio. Eliminate lo stampo e completate con i nastri di carota ben tamponati con carta da cucina, decorate con qualche chicco di melagrana. Servite la tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano aggiungendo maionese a piacere.

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