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Zucchine al forno con mozzarella

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Zucchine al forno con mozzarella ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
25 min
Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 1
Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 1

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Per preparare le zucchine al forno con mozzarella, per prima cosa lavate le verdure, asciugatele, poi spuntatele e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a rondelle sottili di circa 2-3 mm. Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele sgocciolare, così che perdano il liquido in eccesso. 

Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 2
Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 2

2

Ungete il fondo di una teglia rettangolare (la nostra è da 30x25 cm) con poco olio e disponete le zucchine e la mozzarella alternando le rondelle di zucchine con pezzetti di mozzarella che avrete sfilacciato con le mani, formando delle colonnine ordinate. Continuate così fino quando la teglia non sarà riempita completamente. 

Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 3
Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 3

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Salate, irrorate con un giro di olio, spruzzate di pepe e spolverate con il parmigiano. Infornate a 180°C per 20 minuti circa. Per ottenere una croccante crosticina impostate il grill a media intensità per qualche minuto fino a quando la superficie non risulterà dorata. 

Preparazione Zucchine al forno con mozzarella - Fase 4

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Sfornate le zucchine al forno con mozzarella e servite. 

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