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Zucchine, patate e pomodori al forno
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preparazione  15 min
ricetta  facile

Con la ricetta di zucchine, patate e pomodori al forno porterete in tavola un contorno sano e gustoso. Adatto a pranzo o a cena, con i secondi di carne o con quelli di pesce questa teglia di verdure è semplice da preparare ed è un'ottima base per le vostre personalizzazioni. Un vero jolly!

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 60 MIN
CALORIE 311 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Zucchine, patate e pomodori al forno
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 60 MIN
CALORIE 311 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 650 g di zucchine
  • 450 g di patate
  • 300 g di pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
INGREDIENTI
  • 650 g di zucchine
  • 450 g di patate
  • 300 g di pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
PROCEDIMENTO
Verdure fresche, un buon olio extravergine d'oliva e rosmarino: la teglia di zucchine, patate e pomodori al forno è un contorno buono e sano. Una semplicità che punta sulla qualità degli ingredienti e fa di questo piatto un vero jolly in cucina. Zucchine, patate e pomodori al forno, morbidi e profumati, sono adatti ad accompagnare vari secondi piatti di carne e di pesce, così come una delicata omelette per una cena leggera.
 
E poi questa è un'idea tutta da personalizzare. Magari aggiungendo qualche falda di peperone giallo oppure, nella stagione invernale, sostituendo le zucchine con una dadolata di zucca. Inoltre, come tutti i mix di verdura, se preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire risulta ancora più gustosa.
 
Voglia di contorni semplici ma appaganti? Con le Patate alla curcuma, le Verdure sabbiose o le Carote al Roquefort centrerete l'obiettivo.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Topinambur al forno, Tortino di patate, Zucchine Hasselback, Verdure al forno

Come preparare: Zucchine, patate e pomodori al forno
Preparazione Zucchine, patate e pomodori al forno - Fase 1
Preparazione Zucchine, patate e pomodori al forno - Fase 1
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Per preparare zucchine, patate e pomodori al forno iniziate a sbucciare le patate, lavatele bene e dopo averle asciugate tagliatele a spicchi di media dimensione. Disponeteli in una teglia con la cipolla tritata, non troppo finemente, e lo spicchio d'aglio. Irrorate con alcuni giri d'olio, salate, pepate e cospargete con gli aghetti di rosmarino spezzettati. Cuocete in forno caldo a 190° per 30 minuti.

Come preparare: Zucchine, patate e pomodori al forno
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Per preparare zucchine, patate e pomodori al forno iniziate a sbucciare le patate, lavatele bene e dopo averle asciugate tagliatele a spicchi di media dimensione. Disponeteli in una teglia con la cipolla tritata, non troppo finemente, e lo spicchio d'aglio. Irrorate con alcuni giri d'olio, salate, pepate e cospargete con gli aghetti di rosmarino spezzettati. Cuocete in forno caldo a 190° per 30 minuti.

Preparazione Zucchine, patate e pomodori al forno - Fase 2
Preparazione Zucchine, patate e pomodori al forno - Fase 2
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Sfornate, eliminate l’aglio e aggiungete le zucchine tagliate a dadini. Unite anche i pomodori, ai quali avrete tolto i semi, ridotti a cubetti. Salate ancora, ma con moderazione, e cuocete per altri 30 minuti circa. 

 

Come preparare: Zucchine, patate e pomodori al forno
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Sfornate, eliminate l’aglio e aggiungete le zucchine tagliate a dadini. Unite anche i pomodori, ai quali avrete tolto i semi, ridotti a cubetti. Salate ancora, ma con moderazione, e cuocete per altri 30 minuti circa. 

 

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Ritirate e servite zucchine, patate e pomodori al forno come gustoso contorno.

Preparazione Zucchine, patate e pomodori al forno - Fase 3
Come preparare: Zucchine, patate e pomodori al forno
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Ritirate e servite zucchine, patate e pomodori al forno come gustoso contorno.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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