La vinaigrette alla senape è un condimento a base di olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale e senape. La ricetta per prepararla è facile e veloce: perfetta per insaporire insalate o per il pinzimonio.
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 "Vinaigrette alla senape ricetta")
PROCEDIMENTO
Nel boccale del frullatore a immersione frullate contemporaneamente l'olio, l'aceto, il sale. e la senape Il risultato sarà un'emulsione leggermente opaca.
Potete compiere a mano tutta l'operazione in questo modo: in una ciotola diluite un pizzico di sale con l’aceto aiutandovi con una piccola frusta o con una forchetta. Quindi unite l’olio e sbattete ancora per emulsionare bene il tutto. Infine aggiungete la senape e mescolate.
A seconda del gusto che preferite, potete optare per una senape delicata o più piccante.
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