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Torta senza glutine alla frutta

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta senza glutine alla frutta ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
4 - 6

Un dolce adatto ai celiaci e a tutte le persone che, pur non essendo intolleranti, adottano una dieta gluten free. La torta senza glutine alla frutta è una ricetta facile e golosa, che non fa rimpiangere troppo gli alimenti ‘proibiti', come le farine di grano duro e tenero.

Gnocchi, pasta all'uovo, brisée e frolla si possono ottenere grazie agli speciali preparati in commercio o ai mix fai-da-te di farine senza glutine permesse: di riso, patate, mais, tapioca, castagne, ma anche di frutta secca come mandorle e cocco.

La torta senza glutine alla frutta ha un impasto preparato con un mix di farina multiuso gluten free e di farina di mandorla. In questa ricetta l'abbiamo farcita con un formaggio cremoso e completata con frutta fresca di stagione, come fragole, uva, pesca e kiwi.

La farina di mandorle è l'ingrediente base per la preparazione di moltissimi dolci, come la Torta al limone e mandorle o la Pasta di marzapane.

Per cucinare ogni giorno qualcosa di buono a chi deve fare i conti con l'intolleranza al glutine, provate anche la Torta di carote senza glutine, la Mug cake al cacao e cocco senza glutine oppure la Torta al limone senza glutine

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crostata di frutta estiva, Charlotte alle fragole, Torta di pesche e formaggio

Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 1
Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 1

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Per preparare la base della torta senza glutine: montate gli albumi con il cremor tartaro e la vaniglia. Aggiungete lo zucchero di canna e continuate a sbattere per circa 1 minuto.

Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 2
Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 2

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Unite lo zucchero a velo e, poco alla volta, la farina senza glutine e la farina di mandorle continuando a sbattere.
Versate l'impasto in una teglia di 25 cm di diametro e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 3
Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 3

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Nel frattempo mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino ad amalgamarlo.
Lasciate raffreddare la base della torta e spalmate sulla superficie la crema al formaggio.

Preparazione Torta senza glutine alla frutta - Fase 4

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Decorate con la torta senza glutine alla frutta con fragole, uva, pesca e kiwi tagliati a pezzi. Servite con menta fresca.

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