 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
La torta di carote, noci pecan e crema al formaggio è un dolce delizioso, perfetto come dessert dopo i pasti o per accompagnare una tazza di tè a merenda. La ricetta per realizzarla è piuttosto facile e il segreto della sua ricca consistenza sta nelle carote finemente tritate. Una delizia tutta da provare.
 "Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio ricetta")
per la torta:
per la crema al formaggio:
per decorare:
La torta alle carote è sicuramente uno dei dolci più apprezzati e le ricette per realizzarla sono numerosissime. Questa torta di carote, noci pecan e crema al formaggio si ispira alla tradizionale Carrot Cake britannica che prevede le noci nell'impasto e una copertura a base di "cream cheese".
Noi l'abbiamo preparata utilizzando delle ottime noci pecan, protagoniste anche della famosissima Pecan pie e di altre ricette sia dolci che salate come la Crostata di noci all'arancia e i Crostini alla mele, brie e miele. Il risultato è un dolce dalla consistenza ricca e soddisfacente grazie al ripieno di Philadelphia. Un dessert perfetto da servire dopo i pasti ma che risulta altrettanto piacevole a merenda.
La carota è un ortaggio decisamente versatile, buona da mangiare sia cruda sia cotta, si presta a innumerevoli preparazioni: se amate i dolci con questa verdura provate la Bundt cake alle carote, la Torta di carote o la Torta Camilla.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Tortine alle carote e nocciole, Cappuccino di patata dolce alle carote e bacon, Bundt cake alle carote, Torta di carote denza glutine
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 1")
1
Per realizzare la torta di carote e noci pecan con crema al formaggio iniziate a grattugiare le carote e poi frullatele. Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno chiari e spumosi, unite l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e continuate a montare per un paio di minuti.
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 2")
2
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto di uova insieme alle carote. Mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 3")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 3")
3
Aggiungete le noci pecan tritate e per ultimi gli albumi montati a neve, incorporandoli con molta delicatezza e movimenti dal basso verso l’alto.
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 4")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 4")
4
Versate il composto in una stampo a cerniera di circa 23 cm di diametro che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per circa 40 minuti o comunque fino a quando la superficie risulterà dorata.
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 5")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 5")
5
Dopo aver tolto la torta dal forno e averla fatta riposare qualche minuto, sformatela e lsciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la crema al formaggio lavorando Philadelphia e zucchero a velo con un cucchiaio di legno finché lo zucchero sarà sciolto e il composto liscio e soffice. Quando la torta si sarà perfettamente raffreddata tagliatela in due dischi.
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 6")
 "Preparazione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio - Fase 6")
6
Spalmate il primo disco con la crema preparata e ricopritelo con il secondo. Spolverate la torta di carote, noci pecan e crema di formaggio con lo zucchero a velo, decoratela con qualche gheriglio di noce e servitela.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")