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Torta al limone senza glutine

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Torta al limone senza glutine ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
50 min - 1h
Porzioni
6 - 8
Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 1
Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 1

1

Preriscalda il forno a 175°. Nella ciotola della planetaria monta il burro morbido con lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone e il contenuto della bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorpora i tuorli uno alla volta, conservando gli albumi.

Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 2
Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 2

2

Sbatti il composto fino a quando sarà diventato omogeneo. Versa nella ciotola la farina di riso, la fecola e il lievito setacciati e incoporali con una spatola.

Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 3
Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 3

3

Monta gli albumi a neve ed incorporali in più riprese alla massa, con movimenti dal basso verso l'alto.

Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 4
Preparazione Torta al limone senza glutine - Fase 4

4

Quando il composto sarà ben amalgamato versalo all'interno di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, imburrato e rivestito di carta da forno. Cuoci sempre a 175° per circa 50-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sforna, fai raffreddare completamente prima di sformare.

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