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Spaghetti con pomodori infornati e pesche gialle

VOTO MEDIO

DI SARA QUERZOLA

Spaghetti con pomodori infornati e pesche gialle

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Spaghetti con pomodori infornati e pesche gialle

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 360 g di spaghetti
• 500 g di pomodori ciliegini
• 1 pesca nettarina a pasta gialla
• 1 bacca di vaniglia Tahiti
• basilico greco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

INGREDIENTI

• 360 g di spaghetti
• 500 g di pomodori ciliegini
• 1 pesca nettarina a pasta gialla
• 1 bacca di vaniglia Tahiti
• basilico greco
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• sale
• pepe

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PROCEDIMENTO
Taglia i pomodori ciliegini lavati a metà e disponili in una pirofila. Aggiungi il sale, 3-4 cucchiai di olio nel quale avrai mescolato i semi di vaniglia (conservando la bacca vuota per la decorazione) e qualche foglia di basilico greco. Mescola e inforna a 180° per circa 15 minuti.

Mentre gli spaghetti cuociono, fai saltare i pomodori infornati in una padella con olio di oliva e il loro fondo di cottura. Aggiusta di sale e pepe e, solo all’ultimo, aggiungi la pesca nettarina tagliata a fettine. Scola la pasta al dente e saltala brevemente fuori dal fuoco con il condimento preparato. Trasferisci nei piatti, decorando con basilico greco a piacere e listarelle di bacca di vaniglia. Servi subito.

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