Name: Spaghetti con pomodori infornati e pesche gialle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 360 g di spaghetti; 500 g di pomodori ciliegini; 1 pesca nettarina a pasta gialla; 1 bacca di vaniglia Tahiti; basilico greco; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Spaghetti con pomodori infornati e pesche gialle

preparazione
20 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

360 g di spaghetti
500 g di pomodori ciliegini
1 pesca nettarina a pasta gialla
1 bacca di vaniglia Tahiti
basilico greco
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Taglia i pomodori ciliegini lavati a metà e disponili in una pirofila. Aggiungi il sale, 3-4 cucchiai di olio nel quale avrai mescolato i semi di vaniglia (conservando la bacca vuota per la decorazione) e qualche foglia di basilico greco. Mescola e inforna a 180° per circa 15 minuti.

Mentre gli spaghetti cuociono, fai saltare i pomodori infornati in una padella con olio di oliva e il loro fondo di cottura. Aggiusta di sale e pepe e, solo all’ultimo, aggiungi la pesca nettarina tagliata a fettine. Scola la pasta al dente e saltala brevemente fuori dal fuoco con il condimento preparato. Trasferisci nei piatti, decorando con basilico greco a piacere e listarelle di bacca di vaniglia. Servi subito.