OK

Rose di crepes

Preparazione
35 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Rose di crepes ricetta
Condividi
Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
35 min
Tempo Cottura
20 min
Tempo di riposo
1h
Preparazione Rose di crepes - Fase 1
Preparazione Rose di crepes - Fase 1

1

Per realizzare le rose di crepes iniziate preparando la ricetta base delle crepes. Nel bicchiere del frullatore a immersione versate nel seguente ordine: le uova, la farina e infine il latte. Frullate tutto fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.

Preparazione Rose di crepes - Fase 1
Preparazione Rose di crepes - Fase 1

1

Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo riprendete la pastella e mescolate nuovamente. Scaldate una padella antiaderente, ungetela accuratamente con una noce di burro e con un pezzo di carta assorbente eliminate il grasso in eccesso. Versatevi quindi un mestolo di pastella e inclinate e ruotate la padella in modo da distribuirla in maniera uniforme. Lasciate cuocere per un paio di minuti a fuoco medio-basso. Con una spatola girate la crepe e continuate la cottura sull'altro lato. Procedete allo stesso modo fino al termine della pastella, impilando le crepes su un piatto mano a mano che sono pronte.

Preparazione Rose di crepes - Fase 2
Preparazione Rose di crepes - Fase 2

2

Procedete quindi con la farcitura. Tagliate a metà ogni singola crêpe e piegate in sotto la parte del lato curvo in modo da ottenere un rettangolo. Disponete su ogni crepes mezza fetta di prosciutto cotto e un po' di crescenza, precedentemente ammorbidita con un cucchiaio e messa in un sac-à-poche.

Preparazione Rose di crepes - Fase 3
Preparazione Rose di crepes - Fase 3

3

Arrotolate su se stessa la crêpe farcita e ponetela in una pirofila. Procedete nel modo descritto fino a farcire e disporre in teglia tutte le rose di crepes, una accanto all'altra. Infornate e gratinate a 180° per pochi minuti, fino a quando il formaggio sarà sciolto e le rose risulteranno appena dorate.

Preparazione Rose di crepes - Fase 4

4

Sfornate le rose di crepes e servitele subito.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ROSE DI CREPES"

Condividi